The instinct of coffee is temptation
Strong aroma is sweeter than wine
Soft taste is more rapurous than kiss
Black as the devil
Hot as hell
Pure as an angel Sweet as Love!

Championship > 공지사항

공지사항

제목 대회공지)2020 SCAK 로스팅테크니션챔피언십 경연방식
작성자 danautoba
작성일자 2020-04-14
조회수 760
카테고리 통합공지




⋅대회방식(RoTC룰 / 추후 홈페이지 공지 참조)
* 예선 : 현장로스팅 (아그트론)
* 본선 : 현장로스팅 (테크니컬심사 + 관능평가) *테크니컬지 사전제출
* 결선 : 현장로스팅 (1회연습 + 테크니컬지제출 + 2회차 재연로스팅 + 관능평가)


1. 예선일
 - 충청권(6월18,19,20일)
 - 수도권(강원: 6월25,26,27일)
 - 경상권(7월2,3,4일)
 - 전라권(7월9,10,11일)
  * 제주참가자 : 수도권, 충청권, 경상권 중 택1 할수있음
2. 결선(본선) 2020년10월22,23,24일(2박3일)
 - 1일차 : 09:00~18:00(본선진출자 경연1일차)
 - 2일차 : 09:00~12:00(본선진출자 경연2일차)
 - 2일차 : 12:00~14:00(결선진출자 발표)
 - 2일차 : 14:00~18:00(결선진출자 경연)
 - 3일차 : 09:00~(결선진출자 원두 관능심사)
 - 3일차 : 16:00~(대회결과 발표)
문의 : SCAK사무국 오지영(010-4284-4644)


** 경연 방식 **


◆ 예선(지부별 2박3일소요예정/ 총 예선진행 총12일(토요일포함) 소요예정)
1. 대회방식 : 현장로스팅
2. 대회목적 : 로스터의 역량 판단(로스터기, 생두, 기타 주변기기 숙달사용)
3. 사용로스터기 : 조퍼1킬로(1~2대) + 코로나(제연기)
4. 생두투입량 : 최소500이상~최대800그램이내(그외 감점)
5. 대회용생두 : 대회 커피생두 리스트에서 주최측 예선대회 전 추첨하여 진행
   - 예선 2박3일 진행시 : 1일, 2일, 3일, 예선 생두가 다름(현장 여건에 따란 변경될 수 있음. 변경시 홈페이지 사전공지)
   - 예선 참가자 시연시간 추첨 배정 후, 사전공지 및 통보(시간테이블 홈페이지공지)
   - 예선 참가자 로스팅 배정시간 이후 참가시 탈락(시연 1시간전 도착완료 할 것)
6. 대회방식 : *예선은 사전 연습 로스팅이 없음. 참가자 본인이 연습하여 출전하여야 함.
   - 아그트론 맞추기(주최측에서 넘버 공지 후 진행)
7. 커피생두 : 대회용 커피생두 리스트 오픈, 참가자가 개별 지속구매(업체)후 연습
8. 주최측 사전 예열
9. 선수1인 20분 1회 시연( 심사위원 1인과 함께 진행)
10. 결과물측정 및 통보(확인)
   - 선수 20분 시연 후 5분이내 심사위원에게 제출해야 함.(초과시 감점)
   - 예선결과 : 아그트론 측정(100%)
     1) 원두상태와 그라인딩 상태 각1회씩 수치를 측정하여, 평균값으로 한다.
11. 본선진출자 선발인원 : 총70명 본선진출(4개지부 예선 마감 이후 홈페이지 공지)
12. 본선 진출확정자 : 지부예선별 1,2,3,4,5,6위(6명), 출전확정(4개지부*6명=24명)
13. 본선 예비진출자 : 지부별 7~30위까지 예비진출자 선정(4개지부*24명=96명)
14. 4개지부별 예선 마감 후 예비진출자 96명 중 46명을 예선 점수순으로 본선진출 확정 함.
    - 최종 70명 본선진출)*현장여건 따라 변경될 수 있으며, 변경시 사전 공지함.
    - 신청서 작성시, 연락처, 메일, 이름을 정확히 기입하여야 하며, 오탈자로 인한 불이익은 참가신청자의 귀책사유에 해당함.


◆ 본선(1박2일 소요예정)
1. 대회방식 : 현장로스팅
2. 대회목적 : 로스터의 역량 판단(로스터기, 생두, 기타 주변기기 숙달사용)
3. 사용로스터기 : 조퍼1킬로(3대) + 코로나(제연기)
4. 두투입량 : 최소500이상~최대800그램이내(그외 테크니컬감점)
5. 대회용생두 : 대회용 커피생두 리스트에서 주최측 사전 추첨하여 진행(사전공개)
6. 대회방식 : 테크니컬 + 현장로스팅 *본선은 사전 연습 로스팅이 없음. 진출자 본인이 연습하여 출전하여야 함.
  - 아그트론 : 출전자가 테크니컬지에 수치 기입
  - 테크니컬지(주최측 서식지제공)작성 후 심사위원측에 사전제출(본선진출자 확정 후 사전 제공)
  - 현장로스팅 + 관능평가
7. 주최측 사전 예열
8. 선수는 사전 공개된 테크니컬지(아그트론 수치기입)를 로스팅 전 작성하여 제출한다.
9. 선수1인 20분 1회 시연(심사위원 2인과 함께 진행)
10. 결과물측정 및 통보(확인)
   - 선수 20분 시연 후 5분이내 심사위원에게 제출해야 함.(초과시 테크니컬 감점)
   - 결과측정
     1) 원두상태와 그라인딩 상태 각1회씩 수치를 측정하여, 평균값으로 한다.
     2) 테크니컬지 평가(제출지와 비교, 아그트론 및 시연의 동일성 파악)
     3) 관능평가
11. 결선진출자 선발인원 : 총10명
12. 결선진출자 발표일 : 대회 2일차 오후12~14시에 발표 후 결선 2일차 오후 진행


◆ 결선(1박2일 소요예정)
1. 대회방식 : 현장로스팅
2. 목적 : 로스터의 역량 판단(로스터기, 생두, 기타 주변기기 숙달사용)
3. 로스터기 : 조퍼1킬로(3대) + 코로나(제연기)
4. 투입량 : 최소500이상~최대800그램이내(그외 테크니컬 감점)
5. 생두 : 대회용 커피생두 리스트에서 주최측 당일추첨하여 진행
6. 대회방식 :
   - 아그트론 : 출전자가 테크니컬지에 수치 기입
   - 테크니컬지(주최측 서식지제공)작성 후 심사위원측에 사전제출(결선진출자 확정 후 사전제공)
   - 현장로스팅 + 관능평가
7. 주최측 사전 예열
8. 결선 시연 총 시간 : 40분
   - 선수1인 15분 1회 연습 로스팅
   - 선수1인 10분 테크니컬테스트지 작성(아그트론 수치 기입 / 2장 작성)
   - 선수1인 15분 1회 재연 로스팅( 테크니컬 심사위원 2인과 함께 진행)
9. 결과물측정 및 통보(확인)
   - 선수 총 40분 시연 후 5분이내 심사위원에게 제출해야 함.(초과시 테크니컬 감점)
   - 결과측정
     1) 원두상태와 그라인딩 상태 각1회씩 수치를 측정하여, 평균값으로 한다.
     2) 테크니컬지 평가(제출지와 비교, 아그트론 및 시연의 동일성 파악)
     3) 관능평가 : 심사위원 5인이상(결선전 온라인 공지)
10. 결선진출자 10명은 2일차 현장로스팅 및 테크니컬심사 진행후 3일차 관능심사를 포함하 여, 순위를 확정
(결선 테크니컬심사점수 + 결선 관능평가 점수)


시상내역(추가기 홈페이지 공지)

- 1: 1(농림축산식품부 장관상, 상금 1천만원, 100만원상당 상품권(캡슐커피제작), 잡지홍보 인터뷰, scak세미나강사위촉, 심사위원위촉

- 2: 1(청주시장상, 70만원상 상품권(캡슐커피제작), 잡지홍보 인터뷰, 심사위원위촉

- 3: 1(협회장상, 50만원상 상품권(캡슐커피제작), 잡지홍보 인터뷰, 심사위원위촉

- 4: 1(협회장상)

- 5: 1(협회장상)

**상금 지급시 제세공과 공제 후 지급 함.   


다운로드수 0
첨부파일
IP 221.160.xxx.xxx