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제목
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대회공지)2020 SCAK 로스팅테크니션챔피언십 경연방식
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작성자
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danautoba
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작성일자
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2020-04-14
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조회수
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4198
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카테고리
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통합공지
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⋅대회방식(RoTC룰 / 추후 홈페이지 공지 참조)* 예선 : 현장로스팅 (아그트론)* 본선 : 현장로스팅 (테크니컬심사 + 관능평가) *테크니컬지 사전제출* 결선 : 현장로스팅 (1회연습 + 테크니컬지제출 + 2회차 재연로스팅 + 관능평가)1. 예선일 - 충청권(6월18,19,20일) - 수도권(강원: 6월25,26,27일) - 경상권(7월2,3,4일) - 전라권(7월9,10,11일) * 제주참가자 : 수도권, 충청권, 경상권 중 택1 할수있음2. 결선(본선) 2020년10월22,23,24일(2박3일) - 1일차 : 09:00~18:00(본선진출자 경연1일차) - 2일차 : 09:00~12:00(본선진출자 경연2일차) - 2일차 : 12:00~14:00(결선진출자 발표) - 2일차 : 14:00~18:00(결선진출자 경연) - 3일차 : 09:00~(결선진출자 원두 관능심사) - 3일차 : 16:00~(대회결과 발표)문의 : SCAK사무국 오지영(010-4284-4644)
** 경연 방식 **
◆ 예선(지부별 2박3일소요예정/ 총 예선진행 총12일(토요일포함) 소요예정)1. 대회방식 : 현장로스팅2. 대회목적 : 로스터의 역량 판단(로스터기, 생두, 기타 주변기기 숙달사용)3. 사용로스터기 : 조퍼1킬로(1~2대) + 코로나(제연기)4. 생두투입량 : 최소500이상~최대800그램이내(그외 감점)5. 대회용생두 : 대회 커피생두 리스트에서 주최측 예선대회 전 추첨하여 진행 - 예선 2박3일 진행시 : 1일, 2일, 3일, 예선 생두가 다름(현장 여건에 따란 변경될 수 있음. 변경시 홈페이지 사전공지) - 예선 참가자 시연시간 추첨 배정 후, 사전공지 및 통보(시간테이블 홈페이지공지) - 예선 참가자 로스팅 배정시간 이후 참가시 탈락(시연 1시간전 도착완료 할 것)6. 대회방식 : *예선은 사전 연습 로스팅이 없음. 참가자 본인이 연습하여 출전하여야 함. - 아그트론 맞추기(주최측에서 넘버 공지 후 진행)7. 커피생두 : 대회용 커피생두 리스트 오픈, 참가자가 개별 지속구매(업체)후 연습8. 주최측 사전 예열9. 선수1인 20분 1회 시연( 심사위원 1인과 함께 진행)10. 결과물측정 및 통보(확인) - 선수 20분 시연 후 5분이내 심사위원에게 제출해야 함.(초과시 감점) - 예선결과 : 아그트론 측정(100%) 1) 원두상태와 그라인딩 상태 각1회씩 수치를 측정하여, 평균값으로 한다.11. 본선진출자 선발인원 : 총70명 본선진출(4개지부 예선 마감 이후 홈페이지 공지)12. 본선 진출확정자 : 지부예선별 1,2,3,4,5,6위(6명), 출전확정(4개지부*6명=24명)13. 본선 예비진출자 : 지부별 7~30위까지 예비진출자 선정(4개지부*24명=96명)14. 4개지부별 예선 마감 후 예비진출자 96명 중 46명을 예선 점수순으로 본선진출 확정 함. - 최종 70명 본선진출)*현장여건 따라 변경될 수 있으며, 변경시 사전 공지함. - 신청서 작성시, 연락처, 메일, 이름을 정확히 기입하여야 하며, 오탈자로 인한 불이익은 참가신청자의 귀책사유에 해당함.◆ 본선(1박2일 소요예정)1. 대회방식 : 현장로스팅2. 대회목적 : 로스터의 역량 판단(로스터기, 생두, 기타 주변기기 숙달사용)3. 사용로스터기 : 조퍼1킬로(3대) + 코로나(제연기)4. 두투입량 : 최소500이상~최대800그램이내(그외 테크니컬감점)5. 대회용생두 : 대회용 커피생두 리스트에서 주최측 사전 추첨하여 진행(사전공개)6. 대회방식 : 테크니컬 + 현장로스팅 *본선은 사전 연습 로스팅이 없음. 진출자 본인이 연습하여 출전하여야 함. - 아그트론 : 출전자가 테크니컬지에 수치 기입 - 테크니컬지(주최측 서식지제공)작성 후 심사위원측에 사전제출(본선진출자 확정 후 사전 제공) - 현장로스팅 + 관능평가7. 주최측 사전 예열8. 선수는 사전 공개된 테크니컬지(아그트론 수치기입)를 로스팅 전 작성하여 제출한다.9. 선수1인 20분 1회 시연(심사위원 2인과 함께 진행)10. 결과물측정 및 통보(확인) - 선수 20분 시연 후 5분이내 심사위원에게 제출해야 함.(초과시 테크니컬 감점) - 결과측정 1) 원두상태와 그라인딩 상태 각1회씩 수치를 측정하여, 평균값으로 한다. 2) 테크니컬지 평가(제출지와 비교, 아그트론 및 시연의 동일성 파악) 3) 관능평가11. 결선진출자 선발인원 : 총10명12. 결선진출자 발표일 : 대회 2일차 오후12~14시에 발표 후 결선 2일차 오후 진행◆ 결선(1박2일 소요예정)1. 대회방식 : 현장로스팅2. 목적 : 로스터의 역량 판단(로스터기, 생두, 기타 주변기기 숙달사용)3. 로스터기 : 조퍼1킬로(3대) + 코로나(제연기)4. 투입량 : 최소500이상~최대800그램이내(그외 테크니컬 감점)5. 생두 : 대회용 커피생두 리스트에서 주최측 당일추첨하여 진행6. 대회방식 : - 아그트론 : 출전자가 테크니컬지에 수치 기입 - 테크니컬지(주최측 서식지제공)작성 후 심사위원측에 사전제출(결선진출자 확정 후 사전제공) - 현장로스팅 + 관능평가7. 주최측 사전 예열8. 결선 시연 총 시간 : 40분 - 선수1인 15분 1회 연습 로스팅 - 선수1인 10분 테크니컬테스트지 작성(아그트론 수치 기입 / 2장 작성) - 선수1인 15분 1회 재연 로스팅( 테크니컬 심사위원 2인과 함께 진행)9. 결과물측정 및 통보(확인) - 선수 총 40분 시연 후 5분이내 심사위원에게 제출해야 함.(초과시 테크니컬 감점) - 결과측정 1) 원두상태와 그라인딩 상태 각1회씩 수치를 측정하여, 평균값으로 한다. 2) 테크니컬지 평가(제출지와 비교, 아그트론 및 시연의 동일성 파악) 3) 관능평가 : 심사위원 5인이상(결선전 온라인 공지)10. 결선진출자 10명은 2일차 현장로스팅 및 테크니컬심사 진행후 3일차 관능심사를 포함하 여, 순위를 확정(결선 테크니컬심사점수 + 결선 관능평가 점수)
◆ 시상내역(추가기 홈페이지 공지)- 1위 : 1명(농림축산식품부 장관상, 상금 1천만원, 100만원상당 상품권(캡슐커피제작), 잡지홍보 인터뷰, scak세미나강사위촉, 심사위원위촉
- 2위 : 1명(청주시장상, 70만원상 상품권(캡슐커피제작), 잡지홍보 인터뷰, 심사위원위촉
- 3위 : 1명(협회장상, 50만원상 상품권(캡슐커피제작), 잡지홍보 인터뷰, 심사위원위촉
- 4위 : 1명(협회장상)
- 5위 : 1명(협회장상)
**상금 지급시 제세공과 공제 후 지급 함.
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